Canh cá nấu măng thơm ngon, đậm đà ngày mưa

Hãy chế biến món canh cá nấu măng thật thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình bạn trong ngày cuối tuần này để đổi vị.

Món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu an và mỡ từ cá mềm thơm sẽ vô cùng hấp dẫn.

Canh cá nấu măng là món ăn rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cá: 600-800g

Măng chua: 300g

Cà chua: 2 trái

Ớt: 2 trái

Bún hoặc cơm

Lá lốt, rau răm, tỏi

Đường, dầu ăn, nước mắm, muối

Sơ chế

- Cá làm sạch, ướp với muối, đầu hành, ớt giã, đem chiên sơ.

- Măng chua rửa sạch, vắt ráo, cắt ngắn xốc tỏi phi dầu nêm thêm gia vị.

- Cà chua cắt múi cau.

Nấu canh

- Đun sôi nước, cho măng và cá vào, sau đó cho thêm cà chua, nước sôi lại nêm 1m đường, 1m muối, 1 ít nước mắm và bột ngọt.Có thể cho thêm dấm ăn cho vừa ăn. Nấu 10 phút. Cuối cùng cho rau răm, lá lốt và ớt cắt nhỏ vào.

Mẹo hay:

- Khử mùi tanh, mùi bùn hoặc mùi rêu ở cá bằng nước pha giấm khi rửa cá.

- Tắt lửa, cho măng + gia vị + hạt nêm trộn đều để măng giữ được độ giòn.